تجربة أشرَقت

المكونات والقياسات المثالية لتحضير القهوة المقطرة

حبوب البُن: 20 جرام

درجة الطحن: متوسطة

كمية الماء: 280 جرام

درجة حرارة الماء: 93 درجة مئوية

توصيات تحضير القهوة المقطرة يدويا

1-بعد التأكد من جاهزية حرارة الماء و الميزان و وضع الفلتر داخل الأداة وتجهيز ابريق التقطير ، يتم غسل الفلتر وتسخين الإبريق.

2-قم بتفريغ الماء من الإبريق و ضعه والأداة علي الميزان والتأكد من تشغيل الوزن و الموقت.

3-ضع البُن المطحون والتأكد من مساواة سطح البُن ثم قم بإعادة ضبط الوزن و الوقت علي صفر.

4-ابدء بدرجة حرارة 93 درجة مئوية ثم اتركها تنخفض تدريجيا بشكل طبيعي حتي نهاية التحضير.

طريقة الصب:

للترطيب: صُب 50 جرام من الماء بلطف وتوازن في 10 ثواني وانتظر لمدة 20 ثانيه.

الصب الثاني: صُب 100 جرام من الماء بلطف وتوازن في 20 ثانيه وانتظر لمدة 40 ثانيه.

الصب الثالث: صُب 80 جرام من بلطف وتوازن في 15 ثواني وانتظر لمدة 30 ثانيه.

الصب الأخير: صُب 50 جرام من الماء بلطف شديد وتوازن في 10 ثواني ثم انتظر 20 ثانيه.

ملاحظة هامة:

يرجي تقليب القهوة جيدا قبل الاستمتاع بها.